Dolapta Ne Var?

Düşünün ki sabah uyandınız ve çok halsiz hissediyorsunuz. Soğuk algınlığı gibi değil de, böyle bir yorgunluk ya da hareket etmeme isteği. Öğlene kadar aklınızda sürekli televizyonlarda dönen takviye gıda reklamları var. Demirim mi eksik, vitaminim mi, protein alsam iyi gelir mi derken dolabı açtınız. Bir de baktınız ki hafta sonu pazardan aldığınız pazı orada duruyor. E demir takviyesi ayağıma geldi ☺

Ama şimdi bizim Türk milleti olarak öyle kuru kuru pazı gözümüzü doyurmaz. Off keşke dünden kuru fasulye ıslatsaydım diyene kadar, bir avuç attım düdüklüye. Bir avuç da yeşil mercimek. Proteinle, lif takviyesi de tamam. Soğan, sarımsak da ekledim mi ne yorgunluk kaldı, ne depresyon hırkası. 

E bundan sonrası tarifte ☺
Malzemeler :
  • 1 demet pazı (yapraklar & saplar)
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 avuc kuru fasulye
  • 1 avuc yeşil mercimek
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru üzüm
  • ½ cay kaşığı zerdecal
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş domates (ops. 1 çorba kaşığı domates salcası)
  • Tuz - karabiber
Yapılışı :
  1. Soğanları yarım ay doğrayın. Zeytinyağı ile kısık ateşte biraz tuz ekleyerek soteleyin. 
  2. Ardından sırasıyla sarımsak, kuş üzümü ve zerdeçalı ekleyin. Biraz da karabiberle çevirmeye devam edin. 
  3. Soğanın rengi değişince domatesi biraz su ile ilave edip, tüm aromanın birleşmesini sağlayın. 
  4. Arkasından haşlayıp süzdüğünüz mercimeği ve kuru fasulyeyi ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
  5. Ne zamanki bakliyatlar tam istediğiniz kıvamda pişer, işte o zaman pazıyı ekleyin. Ancak burada altın kural pazı saplarını israf etmemek. Önce küp küp doğradığınız sapları tencereye ekleyip pişirin, en son yemeğin pişmesine yakın doğradığınız yaprakları ilave edin.  

Yaprakları kendi renginde tutmak, cok pişirmemek besin değeri açısından çok önemli. Ne kadar yeşil, o kadar vitamin ve lezzet.

Şifa olsun, Afiyet olsun ☺

Yorum Yaz

Yorumlar

LV (14-03-2021)

MUhteşem!